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好吃的。起酥油可以用来炸制面包、糕点、饼干、椒盐饼干，以及煎炸食品等。用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。
它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。
另外根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油。
炸串用起酥油很好吃，这样吃起来的串串很香，很酥脆
主料：白糖20g，面粉40g辅料：油适量，盐适量，水适量，味精适量，老抽适量步骤1.准备好原材料。2.面粉加水，调成糊状。3.加入白糖。4.加入老抽，调匀。5.锅里倒入油。6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。9.按个人口味加入盐。10.关火加入味精。11.等凉后，装入保鲜盒保存。小贴士1.面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。2.这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。3.酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑
1、瘦猪肉200g，油适量，盐适量，红辣椒适量，甜面酱适量，香菜少许。
2、猪肉切片然后切丝，红辣椒去籽去筋切丝、大蒜切片。
3、锅内放适量油烧热后下肉丝翻炒。
自制甜面酱的做法一、用料主料：面粉100克辅料：水300克、老抽5勺、盐10克、白糖80克、五香粉3克、油适量二、做法1、面粉100克2、加入3倍的水3、搅拌成面糊4、然后加入5勺子老抽，需要颜色重点的可以加点老抽5、搅拌均匀6、然后加入白糖7、再次不停的搅拌均匀8、锅里倒入冷油9、然后加入搅拌好的面糊10、加入五香粉11、中火不停的熬12、加入一些盐13、再次中火熬大约10分钟，自己尝一下甜咸度14、熬成这样15、然后装碗里冷却保鲜即
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