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小米如果用来煮粥要用生的直接煮好一些。
小米营养丰富容易消化，用来煮粥口感非常香甜好吃，可以用生的直接煮粥，如果炒熟了再煮，这样的粥就没有那么软糯香甜，而且小米也不容易煮烂，同时生的小米煮出来的粥营养也更好一些，吃起来味道浓郁些。
直接煮粥好，营养成分更高。
食材：新鲜小米
所需用具：保鲜盒、砂锅
1、新鲜的小米淘洗2遍，然后放在水中浸泡20分钟；这样做的目的就是让小米充分地吸收水分，煮的时候就容易软烂开花，熬出米油。
注意：小米一定要选择新鲜的小米，味道更香甜，陈小米熬的米粥，味道一般，颜色也不漂亮！
2、浸泡好的小米，倒掉水分后，装入保鲜盒中，盖上盖子密封好，再放到冰箱冷冻一夜。之所以浸泡之后再冷冻，就是利用热胀冷缩的原理，这样在熬制小米粥时，可以极大地缩短时间！这一点对于急着上班的朋友来说，太适合了！
3、砂锅倒入适量的清水，大火煮沸后，把冷冻好的小米直接倒入锅中，开锅后大火煮3分钟，改小火再熬10分钟，出锅前，再大火煮2分钟，一锅米香浓郁，浓稠好喝的小米粥就做好了！
材料：小米，红枣，山药，冰糖，枸杞适量。
做法：小米先淘洗两到3次，把杂质清洗干净，锅放适量的水烧开之后，把小米，红枣倒进去，大火煮15分钟，再转小火，再加入山药，慢熬20分钟，煮至稠一点，口感更佳，出锅前5分钟放入冰糖（甜度看个人，不喜欢甜粥可以不放糖），枸杞即可。
材料：
小米1把，枸杞10几颗，水适量;
小米粥的做法：
1.将小米淘洗干净;
2.锅中加入适量清水烧开，水开后，把小米下入锅中;
3.开大火煮开，大概2分钟左右，然后转小火慢熬;
4.枸杞洗干净，放入锅中，开小火煮15分钟左右，粥就熬好了。
小贴士：
1、小米要挑选质量好的新鲜小米，新鲜的小米看上去颇有光泽，而陈年小米颜色会暗淡很多;
2、小米粥要小火慢熬，熬成粘稠状是最好，口感也比较香糯。
熬的时候用勺子来回搅拌，或者用勺子不停扬起汤水，熬出来的粥就像新小米一样
旧小米在熬的时候开水下锅，放一点点食用碱
以上就是关于“小米除了煮粥还能怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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